Skořice ceylonská mletá 50g

Cejlonská skořice, známá také jako „pravá skořice“, se vyznačuje nejen jemnější chutí, ale také jedinečnými zdravotními vlastnostmi. Ve srovnání s oblíbenou kasiovou skořicí obsahuje cejlonská skořice mnohem méně kumarinu, díky čemuž je pro pravidelnou konzumaci bezpečnější. Zdravotní přínosy cejlonské skořice jsou neocenitelné, zejména v souvislosti s podporou imunitního a metabolického systému. Za pozornost stojí jeho silný antioxidační účinek, který pomáhá chránit tělo před oxidativním stresem a vlivem volných radikálů a tím oddaluje proces stárnutí. Rozpoznání cejlonské skořice se může zdát složité, ale existuje několik charakteristických rysů, které ji odlišují od skořice kasie. Cejlonská skořice se v první řadě vyznačuje světle hnědou barvou a jemnou, křehčí strukturou kůry, kterou lze snadno rozdrtit prsty. Důležitým prvkem je také vůně – pravá cejlonská skořice má oproti intenzivní, kořenité vůni kasie jemnější a citrusové aroma. Při výběru cejlonské skořice se vyplatí věnovat pozornost zemi původu na obalu – Srí Lanka je největším producentem této odrůdy. Využití skořice při vaření je mimořádně široké a všestranné a cejlonská skořice v kuchyni dodává jedinečné aroma, které dokáže obohatit sladké i slané pokrmy. V případě dezertů se cejlonská skořice dokonale hodí k dortům, sušenkám a rohlíkům a dodává jim jemnou, exotickou chuť. Můžete ji také přidat do ovesných vloček, jogurtu nebo domácí zmrzliny, abyste zdůraznili jejich přirozenou sladkost. Zejména v kombinaci s medem nebo ovocem, jako jsou jablka a hrušky, zvýrazňuje cejlonská skořice jejich plnou chuť a vytváří harmonickou kulinářskou kompozici, ideální pro ráno a dezerty po jídle. Cejlonská skořice se používá i do slaných jídel, kde její jemné aroma může obohatit chuť masových a zeleninových pokrmů. Přidá se do marinády na maso, dodá hloubku pokrmům z kuřecího nebo hovězího masa a také obohatí chuť kari a thajských jídel. Tato skořice skvěle doplní pokrmy z dýně nebo mrkve a podtrhne jejich pikantní charakter. V krémových polévkách, jako je dýňová nebo mrkvová, se skořice stává jemným akcentem, který dodává trochu tepla a exotiky. Pomocí cejlonské skořice můžete v kuchyni experimentovat a vytvářet jedinečné aromatické kompozice, které potěší každý mlsný jazýček.